"Inspired by the Alps - Plant Based "

Ein Menü inspiriert von Wald und Wiese

Auftackt

Bauernbrot / Bergheumilchbutter / Pilztarte / Kartoffelkrapfen

Kapuziner / Heidelbeere /Pflanzlich gerreifte Joghurtcréme

Karfiol / Haselnuss / Brunnenkresse

Perlgraupe / Erbse / Lauch

Fenchel / Kren / Karamel

Milder Sojakernferment / Mandeln / Ivoire